El Código de Bebidas Alcohólicas de Texas regula todas las fases de la industria de bebidas alcohólicas en el estado. ¿Quieres comprar, vender o poseer alcohol? El Código tiene algo que decir al respecto. Si deseas comprar para la reventa o vender alcohol a otras empresas o consumidores finales, debes tener el permiso o licencia correspondiente de la Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas ("TABC") para hacerlo.
Hoy nos enfocaremos en uno de los permisos de licor al por menor más comunes en Texas: el permiso de bebidas mixtas y lo que significa para tu negocio en Texas.
Una breve nota sobre "permiso" vs. "licencia"... estos términos esencialmente significan lo mismo, y los usamos indistintamente en el blog. En términos generales, el Código utiliza el término "licencia" al otorgar derechos asociados con la cerveza y el término "permiso" al otorgar derechos asociados con el vino, las bebidas destiladas y todo lo demás.
|
Conceptos Básicos del Permiso de Bebidas Mixtas |
|
|
Abreviatura de la TABC |
MB |
|
Tarifa Estatal y Recargo |
$5,300 |
|
Tipo de Alcohol Autorizado |
Todos |
|
Vender a |
Consumidores finales |
|
Comprar de |
Distribuidores locales del condado (licores destilados) Mayoristas (Vino) Distribuidores (Cerveza) |
|
Permisos Secundarios Relacionados |
Certificado de alimentos y bebidas Horas tardes |
¿QUÉ PUEDES VENDER?
El permiso de bebidas mixtas autoriza a su titular a vender todo tipo de bebidas alcohólicas, incluyendo vino, cerveza y bebidas destiladas. Las bebidas que vendes pueden estar en el envase en el que las compraste. O puedes mezclarlas y servirlas en tus propias recetas y combinaciones, sujeto a las reglas de la TABC contra la venta de bebidas alcohólicas de una manera que fomente el consumo excesivo o viole las reglas de la TABC con respecto a promociones en el lugar.
¿QUIÉN PUEDE COMPRAR LO QUE ESTÁS VENDIENDO?
Un consumidor final que tiene la intención de disfrutar de las bebidas alcohólicas en tus instalaciones. El titular de una licencia de licor de Texas al por menor generalmente tiene prohibido vender alcohol a cualquier persona que no sea un consumidor final.
El permiso de bebidas mixtas te permite invitar a personas a tu restaurante o bar y servirles bebidas alcohólicas para que las disfruten en tu ubicación. Este permiso por sí solo no tiene nada que ver con la comida, así que tu decisión de ofrecer alimentos con las bebidas (o no) es irrelevante.
¿Y qué hay de la venta de alcohol para llevar, preguntas? A partir de mayo de 2021, esta opción está disponible solo para titulares de permisos de bebidas mixtas que también tengan un Certificado de Comida y Bebida. Más información en nuestro blog sobre Alcohol para Llevar.
¿A quién excluye?
Acabamos de cubrir quiénes PUEDEN comprar alcohol de ti cuando tienes un permiso de bebidas mixtas. También es importante mencionar a quiénes NO. Ese grupo incluye:
Cualquiera en el nivel de fabricación Esto incluye bodegas, cervecerías y destilerías.
Cualquier persona en el nivel mayorista/distribuidor
Ningún otro minorista No bares, restaurantes, supermercados, etc.
¿Eres dueño de varios bares o restaurantes? Absolutamente no puedes vender o transferir bebidas alcohólicas entre ellos (a menos que estés cerrando una ubicación y presentes la documentación adecuada a la TABC).
¿Haces una mezcla de margarita particularmente deliciosa? Si tiene alcohol en la receta, solo puedes venderla a personas, no a otras empresas.
Cabe mencionar que todas las ventas deben cumplir siempre con todas las restricciones encontradas en el Código y Reglas de la TABC, incluidas las prohibiciones contra la venta a menores y personas intoxicadas, y la prohibición de prácticas que fomenten el consumo excesivo de bebidas alcohólicas.
¿QUIÉNES SON TUS PROVEEDORES?
Tener el permiso de bebidas mixtas te autoriza a comprar bebidas alcohólicas para su reventa, pero solo de ciertos miembros de la industria de bebidas alcohólicas.
Los titulares de permisos de bebidas mixtas solo pueden comprar bebidas destiladas de alguien que tenga un permiso de "Distribuidor Local" de la TABC.
Un distribuidor local es básicamente una licorería que también tiene el estatus de "Distribuidor Local" otorgado por la TABC. No solo estás limitado a comprar tu tequila, vodka y otras bebidas alcohólicas de un Distribuidor Local, sino que también debes elegir uno que esté en tu condado. (No te preocupes. Si literalmente no hay Distribuidores Locales en tu condado, hay una excepción. Puedes ir al condado más cercano).
El vino y la cerveza (y otras "bebidas maltadas") son un poco más simples. En general, puedes comprar bebidas malteadas, incluyendo cerveza, ale y cerveza malteada, del titular de una licencia de distribuidor. Puedes comprar todo lo demás de un titular de permiso mayorista. Muchas empresas tienen ambos y pueden ofrecerte todo excepto bebidas destiladas.
¿CUÁNDO PUEDES VENDER BEBIDAS ALCOHÓLICAS?
Un titular de permiso de bebidas mixtas generalmente puede vender bebidas alcohólicas entre las 7 a.m. y la medianoche. Tienes una hora adicional el sábado por la noche/domingo por la mañana, cuando puedes permanecer abierto hasta la 1 a.m., pero no puedes comenzar a vender el domingo por la mañana hasta las 10 a.m., momento en el que solo puedes vender alcohol con alimentos hasta el mediodía.
Si tu ciudad permite la venta de bebidas alcohólicas "fuera de horas" y también obtienes un permiso para horas extendidas, puedes permanecer abierto hasta las 2 a.m. todos los días de la semana. Para obtener más detalles sobre las horas de operación, visita nuestro blog, Entendiendo las Horas de Operación Autorizadas por la TABC para Minoristas en el Lugar.
¿DÓNDE PUEDES ABRIR TU NEGOCIO?
Hay dos grandes categorías de restricciones de ubicación a tener en cuenta al buscar el mejor lugar para tu nuevo concepto de bar o restaurante: Áreas Húmedas y Secas y Requisitos Específicos de la Ciudad.
Áreas Húmedas y Secas
En general, describimos las áreas en las que la venta de alcohol está prohibida o restringida como "secas" y las áreas donde está permitida como "húmedas". En realidad, todo Texas es "húmedo" para todas las ventas de alcohol. Pero cuando los votantes de Texas derogaron la "ley seca" estatal en 1935, eso abrió la posibilidad de que las unidades gubernamentales locales eligieran a través de una "elección de opción local" ser húmedas o secas.
Las áreas pueden ser "húmedas" para algunos tipos de ventas pero "secas" para otros (ejemplo: las ventas fuera del lugar están bien, pero las ventas para el consumo en el lugar no). Para complicarlo aún más, la ciudad, el condado y el distrito pueden elegir un "estado húmedo/seco" diferente.
En lugar de tratar de averiguar el estado húmedo/seco por tu cuenta, te sugerimos que llames al secretario del condado. Este es uno de los primeros pasos que damos cuando ayudamos a alguien a obtener un permiso de bebidas alcohólicas. El secretario debería poder decirte, o dirigirte a alguien que pueda decirte, si todo o parte (un distrito, por ejemplo) del condado está seco y en qué medida. Mientras lo haces, pregunta al secretario sobre su proceso para certificar las solicitudes de la TABC. Necesitarás obtener su firma en tu solicitud de la TABC. La mayoría de los condados realizarán esta tarea por ti el mismo día y solo cobrarán una tarifa de procesamiento nominal.
Requisitos Específicos de la Ciudad
A continuación, llama al secretario de la ciudad y pregunta sobre el estado húmedo/seco de tu ciudad. Nuevamente, esta persona debería poder responder esta pregunta por ti o dirigirte a alguien que pueda.
Al igual que el condado, necesitarás que la ciudad apruebe tu solicitud de la TABC. Llamar a la ciudad puede ser el paso más importante que tomes al realizar tu debida diligencia asociada con la selección de tu ubicación. La ciudad podrá ayudarte a identificar si alguna cantidad de problemas podría obstaculizar el procesamiento de tu solicitud de la TABC, incluyendo no solo si la ubicación está húmeda para las ventas de bebidas alcohólicas, sino también si tu ubicación tiene el zonificación requerido para tu concepto, si debes tener un certificado de ocupación emitido a nombre del solicitante antes de la certificación, y otros problemas específicos de la ciudad.
¿NO ESTÁS DENTRO DE LOS LÍMITES DE LA CIUDAD? Entonces puedes omitir este paso. Solo necesitarás la certificación del condado. Sigue las instrucciones anteriores para llamar al secretario del condado y confirmar su proceso para certificar las solicitudes de la TABC.
¿NECESITAS OTROS PERMISOS DE LICOR DE LA TABC?
Los dos permisos secundarios que tu establecimiento puede necesitar, además del permiso de bebidas mixtas, son un certificado de comida y bebida y el permiso para horas extendidas. Estos permisos secundarios ofrecen a tu negocio algunos beneficios adicionales, pero estos vienen con requisitos adicionales.
Certificado de Comida y Bebida
La razón más común para tener un certificado de comida y bebida es porque el estado húmedo/seco de tu ubicación lo requiere.
A partir de mayo de 2021, es posible que desees tener un certificado de comida y bebida para poder seguir vendiendo alcohol para llevar. Hay otros beneficios de tener un certificado de comida y bebida, incluida la evitación de los requisitos de tener un bono de seguridad de conducta o de dar aviso a los residentes cercanos en ciertas circunstancias.
Cualquiera que sea tu motivo para solicitar un certificado de comida y bebida, debes saber que mantener un certificado de comida y bebida requiere (1) que básicamente tengas una cocina comercial (2) que siempre ofrezcas servicio de alimentos con múltiples platos principales (preparados y consumidos en el lugar) cuando estés vendiendo alcohol, y (3) que la venta de bebidas alcohólicas sea del 60% o menos de tus recibos totales.
Horas Extendidas
Si tu ciudad permite la venta de bebidas alcohólicas "fuera de horas", obtener un permiso para horas extendidas te permitirá vender bebidas mixtas entre la medianoche y las 2 a.m. Sin el permiso, estás limitado a vender bebidas alcohólicas durante las horas estándar permitidas de operación descritas anteriormente.
Ahora que sabes lo que significa un permiso de bebidas mixtas para tu negocio en Texas, obtén más información sobre los tipos de permisos que bares y restaurantes necesitan para servir alcohol en Texas.
ETIQUETADO: PERMISO DE BEBIDAS MIXTAS, HORAS EXTENDIDAS, CERTIFICADO DE COMIDA Y BEBIDA
